Au cœur de Paris, entre l’Opéra Garnier et la salle mythique de l’Olympia, Les Capucines s’imposent comme une escale gastronomique où tradition et convivialité s’entrelacent. Cette brasserie emblématique, remise au goût du jour par Thomas Saier, cultive avec finesse un décor Belle Époque et une cuisine française authentique, mariant l’art du partage à une atmosphère élégante et vivante. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou un dîner animé ponctué de jazz en soirée, Les Capucines offrent un écrin vibrant et chaleureux, reflet d’un Paris gourmand et noctambule.
L’article en bref
Découvrez pourquoi Les Capucines incarnent l’âme d’une brasserie parisienne entre héritage et modernité, à deux pas de l’Opéra Garnier.
- Rénovation maîtrisée : Sublimation du style Belle Époque par Thomas Saier
- Cuisine française 100 % maison : Produits bruts et classiques revisités avec précision
- Ambiance chaleureuse et élégante : Entre le rez-de-chaussée animé et l’étage intimiste en velours
- Soirées jazz hebdomadaires : Un rendez-vous culturel et festif chaque vendredi soir
Un lieu où l’art culinaire et l’atmosphère parisienne se rencontrent pour transformer chaque sortie en expérience mémorable.
Les Capucines à Paris : un restaurant iconique au cœur du quartier de l’Opéra
Installée sur le boulevard des Capucines, cette brasserie historique affiche une identité marquée par la tradition des grandes maisons parisiennes. Depuis sa fondation en 1985, elle a su préserver sa place de choix sur la scène gastronomique locale, offrant un cadre élégant face à l’Olympia et toute proche de l’Opéra Garnier. Cette proximité géographique lui confère un rôle central dans les sorties culturelles et gastronomiques du Paris XVIIe arrondissement, où touristes et Parisiens se mêlent naturellement.
En 2024, Thomas Saier prend la relève avec la volonté de défendre un concept où l’héritage se conjugue avec le contemporain, restituant à la brasserie tout son éclat d’origine après une rénovation de cinq mois portée par le Cabinet Lafond, sous la direction de Richard Lafond. Le décor évoque avec justesse l’ambiance des années 1930, une époque où Paris était le théâtre d’un art de vivre raffiné et convivial.
Une ambiance double : vivante au rez-de-chaussée, feutrée à l’étage
Le rez-de-chaussée s’ouvre sur un espace baigné de lumière chaude qui révèle un décor classique de brasserie : carrelage coloré, boiseries nobles, jeux de miroirs et éclairages délicats en forme de pétales de fleurs. La grande table centrale et les guéridons rappellent le faste parisien intemporel et invitent à une scène conviviale et animée, où le brouhaha des conversations se mêle au cliquetis des verres.
À l’étage, la tonalité change complètement. Dominé par des matériaux riches comme le velours bordeaux et le cuir, l’espace se fait intime et presque confidentiel. La lumière tamisée, bientôt rehaussée par la flamme vacillante des bougies, instaure une atmosphère idéale pour un dîner en couple ou un moment hors du temps où la douceur et l’élégance priment.
Une carte 100 % maison dédiée à la cuisine française traditionnelle
Le Chef Karl Lacelle, en charge des fourneaux, incarne avec rigueur et créativité une cuisine française fidèle à ses racines mais sans jamais tomber dans la routine. Sa carte célèbre les classiques de la brasserie comme la sole meunière préparée au guéridon, la soupe gratinée à l’oignon, ou encore le tartare de bœuf taillé au couteau devant le client. Chaque plat est conçu à partir de produits bruts, choisis pour leur qualité et leur fraîcheur, offrant ainsi une réelle simplicité efficace et savoureuse.
Le menu présente une belle variété d’entrées, plats de résistance et desserts, à l’image d’un véritable condensé du savoir-faire gastronomique parisien. On peut ainsi goûter aux fruits de mer comme les fines de claires ou un plateau de l’écailler, mais aussi découvrir des propositions plus audacieuses comme le saucisson lyonnais pistaché en brioche ou les pâtes aux truffes noires “tuber melanosporum”.
| Catégorie | Plat emblématique | Prix indicatif (€) |
|---|---|---|
| Entrées | Soupe gratinée à l’oignon | 14 |
| Plats | Sole meunière préparée au guéridon | 56 |
| Spécialités | Saucisson lyonnais pistaché en brioche | 21 |
| Desserts | Paris-Brest aux noisettes caramélisées | 14 |
Choisir sa dégustation parmi les incontournables
- Fruits de mer : Plateau de l’écailler, fines de claires et crevettes label rouge
- Entrées classiques : Œufs mayonnaise, velouté de champignons ou salade de poireaux vinaigrette orange
- Plats traditionnels : Tartare de bœuf au couteau, magret de canard ferme Jeansarthe, côtes de cochon sauce béarnaise
- Desserts maison : Omelette norvégienne flambée, profiteroles, mousse au chocolat et chou Paris-Brest
Les soirées jazz du vendredi, une signature festive et culturelle
Les Capucines ne se limitent pas à la cuisine et au cadre. Chaque vendredi, de 21h à minuit, la brasserie se transforme en scène musicale où des groupes de jazz se succèdent, attirant une clientèle en quête d’ambiance festive et élégante. Ce rendez-vous hebdomadaire inscrit Les Capucines dans la tradition musicale du quartier tout en permettant de conjuguer plaisir du repas et découverte artistique.
La possibilité de profiter d’une terrasse sur le boulevard des Capucines ajoute une dimension agréable aux beaux jours, combinant les plaisirs d’une sortie parisienne avec ceux d’une brasserie d’exception.
Où se situe précisément Les Capucines à Paris ?
Le restaurant se trouve au 39 boulevard des Capucines, en plein 2e arrondissement, à deux pas de l’Opéra Garnier et face à la salle de l’Olympia.
Quel type de cuisine propose ce restaurant ?
Les Capucines offrent une cuisine française traditionnelle, 100 % faite maison à partir de produits bruts, avec des plats classiques de brasserie revisités.
Comment est l’ambiance à l’intérieur du restaurant ?
Le rez-de-chaussée est animé avec une ambiance vivante typique de brasserie, tandis que l’étage propose un cadre plus intimiste et feutré avec banquettes en velours.
Les Capucines disposent-ils d’une activité culturelle particulière ?
Oui, chaque vendredi soir, un concert de jazz live est organisé, offrant une expérience culinaire et musicale complète.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert tous les jours, de 11h30 à 17h et de 18h à 23h30.
